Épisode du lundi 5 octobre 2015 à 11:09
Ingrédients
- 4 belles pommes
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- Sucre
- Farine
- Beurre fondu
Préparation
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à manquer
Peler les pommes et les couper en tranches fines
Disposer en rosace dans le fond du moule
Peser les 4 oeufs sans coquille
Peser autant de farine de sucre et de beurre fondu que le poids des oeufs
Dans un saladier battre les oeufs , le sucre et une pincée de sel en un mélange blanc bien mousseux
Ajouter petit à petit et alternativement le beurre fondu et la farine
Verser la pâte sur les pommes
Faire cuire four Th 200 pendant 15mn et baisser ensuite le four à 180
Continuer la cuisson pendant 25mn
Démouler et laisser tièdir