Petits pains aux lardons et comté

Épisode du mardi 21 juin 2016 à 10:05

Ingrédients (8)

500gr de farine

80gr de comté

200gr de lardons fumés

20gr de levure boulangère fraîche

250ml d'eau

1càc de sel

Thym

1oeuf

Préparation

Dans un bol mélanger la levure avec un peu d'eau tiède, réserver

Dans un saladier mélanger la farine et le sel, l'eau ( adapter la quantité , la pâte ne doit pas être collante), ajouter la levure, bien mélanger

Couvrir d'un linge et laissez lever environ 1h

Ajouter ensuite les lardons, le comté en petits cubes et le thym, bien malaxer avec la paume de la main

Façonner de petites boules de pâte, disposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et laissez lever environ 30mn

Dorer aux jaunes d'oeufs

Mettre au four TH 200° pendant 15mn environ