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Épisode du lundi 4 décembre 2017 à 10:24
Cheesecake au saumon fumé
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
120g de crackers
80g de beurre
120g de ricotta
140g de fromage à l’ail et aux herbes
2 œufs
40g de cerneaux de noix
4 tranches de saumon fumé
Cerfeuil, ciboulette
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ecrasez les crackers dans un bol, mélangez le avec le beurre fondu.
Etalez le mélange dans le fond d’un cercle en inox ou d’un moule à manqué avec un fond amovible de préférence.
Mélangez le fromage et la ricotta dans un récipient avec les œufs battus, les noix concassées et du poivre. Ajoutez 2 tranches de saumon coupées en morceaux. Répartissez la préparation sur les crackers. Mettez le cheesecake à cuire 40 minutes au four préchauffé à 170°.
Sortez le cheesecake, laissez le refroidir, puis placez-le au frais au moins 4 heures.
Au moment de servir, démoulez le cheesecake, décorez la surface avec le reste de saumon fumé, accompagnez avec une salade d’herbes.
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