Fondants au chocolat cœur chocolat

Épisode du lundi 26 octobre 2026 à 10:30

Ingrédients :

Cœur :

200 g de crème liquide

50 g de beurre

120 g de chocolat noir

6 cl d’eau

Biscuits :

100 g de beurre

220 g de chocolat noir

80 g de crème de riz

80 g de poudre d’amandes

4 œufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 6 cl d’eau. Rajouter le beurre et la crème liquide.

Mettre cette préparation dans un bac à glaçons et mettre au congélateur.

Préchauffer le four à 180 degrés. Monter les blancs en neige.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Rajouter le beurre, les amandes, la crème de riz, les jaunes d’œufs et les blancs en neige.

Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfoncer un noyau à l’intérieur de chaque gâteau. Cuire 20 minutes à 180 degrés.

Servir avec une boule de glace à la vanille et de la crème anglaise.