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Épisode du mardi 17 juillet 2018 à 08:48
Comme un tian
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 œufs
20cl de crème liquide
40g de parmesan râpé
1 oignon rouge
2 tomates
1 aubergine
Beurre et farine pour le moule
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation :
Beurrer et fariner un moule. Etaler et piquer la pâte. Préchauffer le four à 180°.
Tapisser la pâte de papier cuisson, puis garnir de légumes secs. Enfourner pour 10 minutes. Retirer le papier et les légumes secs, faire cuire encore 5 minutes.
Détailler tous les légumes en rondelles. Déposer les tomates sur du papier absorbant pour les assécher un peu.
Battre les œufs en omelette avec la crème liquide et le parmesan. Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.
Ranger les légumes sur le fond de tarte, puis verser l’appareil dessus.
Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Servir chaud ou tiède.
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