Recette : Tian de légumes d'été au poisson

Épisode du vendredi 26 août 2022 à 10:45

Tian de légumes d'été au poisson (très light)

Pour 4 personnes

Ingrédients

600 g de dos de cabillaud

2 courgettes moyennes

2 oignons rouges

12 tomates cocktail rouge et orange

2 aubergines

2 gousses d'ail

10 cl de bouillon de poissons

2 brins de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation

Couper les courgettes, les tomates et les aubergines en rondelles, l'ail en lamelles et

émincer les oignons.

Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Saler, poivrer et ajouter le thym.

Dans un plat qui va au four étaler la moitié des légumes et ajouter le dos de cabillaud.

Recouvrir avec le reste de légumes le tout bien serré les uns contre les autres.

Verser 10 cl de bouillon de poissons et napper avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Faire cuire à four préchauffé à 210° pendant 30 à 35 minutes.