Platt Rédde Isch Gesund!


Gâteau marbré à l'huile

Gâteau marbré à l'huile

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 19 mai 2019
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (160)


De Omma ìhre Rézèpde:
Marmoorkùùche mét Éél
 Gâteau marbré à l’huile

Marmoorkùùche gehéért zù de allerbekònnschde vòn ùnsere alde Rézèpde. Awwer hònn ìhr ne schùnn mét Éél ònschdatt mét Bùdder gemach ? Prowwìere ’s doch emòòl !
Le gâteau marbré est l’une des plus connues de nos recettes d’autrefois. L’avez-vous déjà préparé avec de l’huile à la place du beurre ? Essayez donc !

Was bruche mer?
4 Eier, 250 Gròmm Zùgger, 3 Sùbbeléffle Kakao, 300 Gròmm Mèhl, e Glaas Mìlsch, e Glaas Éél, e Päggel Wannillzùgger, e Päggel Backpùlwer, e Schnapsglaas Rhuum, gerieweni Zitrooneschaal.
Que nous faut-il ?
4 œufs, 250 g de sucre, 3 cuillers à soupe de chocolat en poudre, 300 g de farine, 1 verre de lait, 1 verre d’huile,  1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 1 verre à schnaps de rhum, un peu de zeste de citron râpé.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Eigèèle méddem Zùgger, Wannillzùgger ùnnem Éél verschlòòn. De Mìllisch, ’s Mèhl, ’s Backpùlwer, de Zitrooneschaal ùnn de Rhuum dezùrìhre. De Eiwisse zù Schnéé schlòòn ùnn zaart drùnnerrìhre.
E Hälft vòm Dèèg mémm Kakao mìsche.
E Kùùcheblèsch ìnfèdde (e rùndes odder e länglischi Kaschdefòrm). E Hälft vòm hèlle Dèèg enìn schìdde, dònn de bruune, dònn de Rèscht vòm hèlle. Méddere Gawwel e bìssel dùrschenònner zìehe, dass es nòh Marmoor ussgesieht.
¾ Schdùnn bìs e Schdùnn ùff 200° bagge.
Comment procède-t-on ?
Battre les jaunes d’œufs avec l’huile et les sucres. Ajouter le lait, la farine, la levure chimique, le rhum et le zeste de citron. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Prélever la moitié de la pâte et y mélanger le cacao.
Beurrer un moule rond à côtes ou un moule à cake. Y verser la moitié de la pâte claire puis la pâte chocolatée et enfin le reste de pâte claire. Faire les marbrures en tournant légèrement avec une fourchette dans les couches de pâte.
Cuire ¾ d’heure à 1 heure à 200°.

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

 

 

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| dimanche 19 mai 2019 à 07:46

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