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Épisode du lundi 3 juin 2019 à 10:57
Cake aux crabes, surimis et poivrons 3 couleurs
Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
1 pincée de sel, du poivre
10cl d'huile d'olive
10cl de lait tiède
Environ 20 bâtonnets de surimis
1/2 poivron rouge, vert et jaune en lanières (le reste à congeler ou en salade)
2 boîtes de miettes de crabes
1 c à c de fumet de poisson
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°, graisser et fariner un moule à cake
Dans un saladier ou bol mixer, mélanger et battre la farine, les œufs, sel et poivre et le fumet de poisson, ajouter doucement maintenant l'huile et le lait tiède, tourner doucement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter ensuite avec une spatule le crabe et les lanières de poivrons tricolores
Verser maintenant la moitié de la préparation dans le moule et recouvrir de surimis dans la longueur (voir photo), recouvrir ensuite du reste de la préparation et enfourner pour environ 45 mn à 200°, à mi-cuisson couvrir d'une feuille d'alu si le cake dore trop vite, baisser un peu le four à 180° pour qu'il cuise bien au centre. Vérifier avec la pointe d'un couteau.
Laisser tiédir dans le moule, puis dresser sur un plat de service en entier ou coupé en diagonale au choix, se déguste tiède ou froid.
Bonne dégustation. Marie-Bernadette
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