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Épisode du dimanche 1 septembre 2019 à 09:15
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 1er septembre 2019
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (167)
De Omma ìhre Rézèpde:
Gewìrzdes Sùmmer-Gemìes
Légumes d’été au curry
Mer hònn noch schéénes Sùmmer-Gemìes ìm Gaarde, dò mache mer e gewìrzdi Mìschùng devòn : das Gerischt hatt schééne Faarwe ùnn e feiner Geschmack. ’s ìsch emòll widder èbbes ònneres! Bevòr dass de Hèrbscht kùmmt, hònn mer de Wahl fer étlische Sùmmer Rézèpde ze mache.
Nous récoltons encore de beaux légumes d’été au jardin, nous pourrions en confectionner un mélange épicé : le mélange des couleurs et le parfum épicé apporteront un peu de variété ! Avant l’arrivée de l’automne, nous aurons l’occasion de préparer plusieurs recettes estivales.
Was bruche mer?
4 klèène Courschèdde (grìene ùnn gèèle), 2 Schodde Paprika (e grìeni ùnn e roodi), ònnerscht gesaat Poivrons, 4 Gèllerìewe, e Zìwwwel, 3 Kidde Knowloch, Oliwe-Éél, 2 Kafféléffle Curry.
Que nous faut-il ?
4 petites courgettes, 1 poivron vert et 1 poivron rouge, 4 carottes, 1 oignon, 3 gousses d’ail, de l’huile d’olive, 2 cuillers à café de curry.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Courschèdde mét der Schéél ìn e ½ Zm digge Scheiwe schnidde, de Kèère uss de Paprika Schodde mache, se ìn vìer dèèle ùnn ìn Schdìgger schnidde, de geschéélde Gèllerìewe, de Zìwwwel ùnn de Knowloch ìn Scheiwe schnidde.
E paar Sùbbeléffle Oliwe-Éél ìm Dìbbe ònheize, de Paprika Schdìgger, de Zìwwel- ùnn Knowloch Scheiwe drìn zaart rééschde lòsse. De Gèllerìewe ùnn de Courschèdde dezùmache, salse, de Curry enìnmache, ½ Glaas Wasser dezùschìdde ùnn zaart dùrschenònnermache. De Dìbbe zùdégge ùnn ùff zaardem Fier ½ Schdùnn késchle lòsse.
Das Gemìes passt gùtt zù gebaggenem Fìsch odder gegrìlldem Flèèsch.
Comment procède-t-on ?
Détailler les courgettes non épluchées en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur, retirer les graines des poivrons et les couper en 4 puis couper la chair en petits morceaux, détailler les carottes épluchées en rondelles, émincer l’oignon et les gousses d’ail.
Faire chauffer quelques cuillers à soupe d’huile d’olive dans un faitout, y faire revenir les morceaux de poivrons, d’oignon et d’ail. Ajouter les rondelles de courgettes et de carottes, saler, mettre le curry, verser ½ verre d’eau et mélanger délicatement. Couvrir et laisser cuire ½ heure à feu doux.
Ce mélange de légumes accompagne très bien du poisson frit à la poêle ou de la viande grillée.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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