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Recette : Emincé de poulet à l'estragon

Recette : Emincé de poulet à l'estragon

Emincé de poulet à l’estragon

 

Ingrédients :

4 blancs de poulet

2c. à s. de feuilles d’estragon frais

2 échalotes

30g de beurre

2c. à s. de crème fraîche

 

Préparation :

Couper les blancs en fines lamelles. Peler et émincer les échalotes. Ciseler les feuilles d’estragon.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir rapidement les lamelles de poulet.

Ajouter les échalotes et laisser cuire pendant 8 minutes.

Verser la crème, saler et poivrer.

Laisser réduire la sauce à découvert.

Ajouter l’estragon et mélanger.

Servir avec des tagliatelles ou du riz.

Radio Mélodie

| lundi 16 septembre 2019 à 10:00

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