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Épisode du dimanche 9 février 2020 à 09:00
De Omma ìhre Rézèpde:
Nùnne-Fìrz
Pets de nonne
Dìss ìsch e besùnnerscht loggeri Aart Faaskìeschle, kènn Wùnner mer macht se uss Wìndbèidel-Dèèg.
Voici une variété particulièrement légère de beignets de carnaval. Pas étonnant, ils sont à base de pâte à choux.
Was bruche mer?
6 Eier, 190 Gròmm Mèhl, 1/2 Lidder Wasser, 1 Kafféléffel Zùgger, 1 Kafféléffel Bùdder.
Que nous faut-il ?
6 œufs, 190 grammes de farine, 1/2 litre d’eau, 1 cuiller à café de sucre, 1 cuiller à café de beurre.
Wìe wèrrd ’s gemach?
’s Wasser, de Zùgger ùnn de Bùdder ìn erer Kassròll zùm Koche brìnge. De Dìbbe vòm Hèèrd hoole ùnn ’s gònse Mèhl ìn èèmòòl enìnschìdde. Widder ùff de Hèèrd schdélle ùnn gùtt féscht rìhre, bés dass de Dèèg sisch vòm Dìbbe léést.
De Mass abkìhle lòsse, dònn de Eier èns nòhm ònner dezù mìschle.
2-3 Schdùnne rùhe lòsse. Mét zwei klèène Léffle Kuggelscher Dèèg eruss hoole ùnn ìns schwìmmende Éél (180°) mache. Schéén goldegèèl wèrre lòsse.
Ùff Kische-Pabbier abtrobbe ùnn Zùgger driwwer schtraue.
Comment procède-t-on ?
Faire bouillir l’eau, le sucre et le beurre dans une casserole. Retirer la casserole du feu, y verser toute la farine en une fois. Bien remuer et remettre sur le feu en tournant jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
Laisser tiédir un peu puis incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.
Laisser reposer 2 à 3 heures. Prélever des boulettes de pâte à l’aide de deux petites cuillers et les jeter dans la friture à 180° jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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