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Épisode du vendredi 10 avril 2020 à 10:00
Agneau Pascal Alsacien
Ingrédients
3 oeufs séparer les blancs des jaunes
1 sachet de sucre vanille ou de l'extrait de vanille
65 g de sucre
60 g de farine
30 g de maïzena
1 cuillère à café rase de levure chimique
Sucre glace, un morceau de ruban et de la friture au chocolat
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Séparer les jaunes des blancs
Monter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et battre au robot 12 minutes rajouter une cuillère à soupe d'eau froide il faut que le mélange blanchisse
Ajouter en 2x farine levure et maïzena tamisées
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer doucement à la pâte
Beurrer et fariner le moule en insistant bien dans les recoins
Remplir le moule au 3/4
Cuire 40-45 minutes à 180°
A la sortie du four attendre que le gâteau soit tiède et démouler précautionneusement
Saupoudrer de sucre glace et nouer un ruban autour du cou de l'agneau
On peut mettre des oeufs ou de la friture de chocolat autour
ATTENTION l'agneau Pascal dessèche vite soit le faire au dernier moment soit le manger le jour même.
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