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Épisode du lundi 20 avril 2020 à 09:56
Charlotte aux fraises
Ingrédients :
300g de boudoirs
500g de fraises
20cl de crème liquide
150g de mascarpone
50g de sucre glace
Eau
Préparation :
Mettre du film alimentaire dans le fond d’un moule à charnières. Tremper les boudoirs dans un peu d’eau (côté lisse du biscuit), les disposer autour et au fond du moule.
Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le sucre glace et le mascarpone. Battre en chantilly bien ferme.
Laver et couper 300g de fraises en morceaux. Disposer la moitié de la crème dans le fond puis parsemer de morceaux de fraises.
Tremper des biscuits dans l’eau et les disposer au dessus des fraises. Mettre ce qu’il reste de mousse, parsemer du reste de morceau de fraises et finir avec une couche de biscuits.
Couvrir de film alimentaire et mettre au frais pour 4 heures.
Retourner la charlotte et la démouler et disposer de fraises coupées en 2 sur le dessus.
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