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Recette : Sablés aux fraises (sans œufs)

Recette : Sablés aux fraises (sans œufs)

Sablés aux fraises


Ingrédients :

 

Pour la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre de canne roux

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'eau

 

Pour la crème :

250 g de mascarpone froid

150 ml de crème liquide froide

40 g de sucre

Poudre de vanille

 

Des fraises et un nappage

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier verser la farine et y mélanger le sucre et le sel

Faire fondre le beurre et l'incorporer lentement aux autres ingrédients tout en malaxant à la main

De la même manière ajouter l'eau.

Malaxer jusqu'à obtenir une texture homogène

Laisser reposer la pâte au moins une demi-heure avant utilisation, puis la façonner et l’adapter à vos moules. Cuire à four chaud 200°C pendant 16 minutes à 20 minutes.

Dans un saladier, verser le mascarpone et la crème liquide. Fouetter et ajouter petit à petit le sucre et la vanille. La crème doit avoir une consistance proche de la chantilly mais moins aérienne

Dresser : mettre la crème avec votre poche à douille et déposer vos fraises équeutées et lavées puis rajouter votre nappage

Radio Mélodie

| mardi 26 mai 2020 à 08:38

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