Fusillis à la carbonara de Nathalie

Épisode du lundi 17 septembre 2012 à 00:00

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 350g de fusillis géants

- 4 tranches de jambon

- 3 artichauts poivrade (ou une boite)

- 1 citron

- 4 jaunes d'oeuf

- 40g de grana padano râpé

- 1 gousse d'ail

- 50g de beurre

Préparation:

Faites cuire les pâtes, découpez les tranches de jambon en petits morceaux.

Nettoyez les artichauts, coupez les et réservez dans de l'eau citronnée; incorporez-les dans les pâtes 10mn avant la fin de la cuisson.

Mélangez dans un bol les jaunes d'oeufs, le fromage et 3 cuillères d'eau de cuisson des pâtes et réservez.

Chauffez 50g de beurre dans la poêle, ajoutez l'ail haché et le jambon. Faites revenir à feu moyen en remuant.

Placez les pâtes cuites dans la poêle et ajoutez le mélange aux oeufs. Remuez et assaisonnez.

C'est prêt !