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Recette : Tarte courgettes & tomates séchées

Recette : Tarte courgettes & tomates séchées

Tarte courgettes tomates séchées et jambon cru pour 4-5 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée
90 g de jambon cru
40 g de tomates séchées  si elles sont dans l'huile 80g et attention souvent elles sont salées et il faudra les poser sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile
600 g de courgette
2 oeufs
150 g de crème légère
100 ml de lait
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cuillère à café de sauce soja
Huile d'olive -  poivre et sel si nécessaire

Préparation

Laver la ou les courgette couper en lamelles avec l'économe
Dans une poêle faire  chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir à feu vif les courgettes pour les colorer plus mettre  un petit fond d'eau et laisser cuire à feu doux environ 7 minutes elles doivent être fondantes rajouter la cuillère à café de sauce soja.
Étaler la pâte dans un moule à tarte
Couper le jambon cru en lanières et les tomates séchées en dés
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait la crème et les herbes de Provence
Poivrer et si nécessaire saler !!!!!
Rajouter les dés de tomates séchées à la courgette et faire évaporer toujours à feu doux le trop d'eau si besoin en enlevant le couvercle
Disposer les légumes sur le fond de la tarte
Recouvrir avec le  mélange oeufs / lait / crème / herbes et parmesan
Mettre au four 35 minutes à 180°

Radio Mélodie

| lundi 29 juin 2020 à 08:07

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