La Mélodie Family


Recette : Thon basquaise

Recette : Thon basquaise

Thon basquaise

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de thon rouge de 3cm d'épaisseur et de 800 g
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Piperade :

2 gousses d'ail
2 oignons
5 tomates bien mûres
350 g de poivrons rouges et verts
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 à 2 cuillère à café de crème balsamique
Sel et poivre

Préparation :

Préparer la piperade:  hacher l'ail et les  oignons  
Épépiner les tomates les couper en morceaux
Couper les poivrons en lanières  ....réserver le tout
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle et y faire revenir légèrement l'ail et l'oignon , ajouter les poivrons et laisser cuire doucement
Ajouter les tomates assaisonner et rajouter la crème balsamique
Couvrir et laisser mijoter 1h en remuant de temps en temps
Au bout de 30 minutes préparer le poisson chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire la rouelle de thon 30 minutes en  la retournant 2 ou 3 fois ...à  la plancha ou au barbecue c'est fabuleux !!!
Lorsque la piperade est prête rectifier l'assaisonnement rajouter la rouelle de thon et servir très chaud  avec un flan de courgettes par exemple

Radio Mélodie

| jeudi 24 septembre 2020 à 08:36

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