Recette : Patates douces farcies au chèvre

Épisode du jeudi 29 octobre 2020 à 09:00

Ingrédients :

2 patates douces

2 tranches de jambon cru

200g de Petit Billy

30g de fromage râpé

1 gousse d’ail

4c. à s. de pignons de pin

¼ de bouquet de basilic

Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les patates douces non pelées dans une casserole d’eau bouillante salée 20 à 30 minutes.

Dans une poêle, faire torréfier les pignons de pin.

Prélever délicatement la chair des patates à 1cm de la peau. Ne pas jeter la peau elle servira de contenant.

Eplucher et hacher l’ail.

Rincer le basilic et le ciseler avec des ciseaux . Emincer le jambon et préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, disposer la chair de patate douce, le fromage frais, l’ail ; le basilic, les pignons, le jambon, le sel et le poivre.

Bien mélanger et farcir les patates douces avec cette préparation. Les placer dans un plat à gratin et saupoudrer d’emmental. Enfourner 25 minutes.