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Épisode du mercredi 4 novembre 2020 à 09:55
Filet mignon de porc au bacon et fromage à raclette
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 filet mignon de porc de 800g-1kg
10 tranches de bacon
10 tranches de fromage à raclette
Huile d'olive
Sel et poivre
400 g de pommes de terre rattes en accompagnement
Préparation
S'il est grand couper le filet mignon en 2, inciser sur 4 cm de profondeur tous les 3 cm et mettre une tranche de fromage dans chaque incision. Assaisonner et entourer le ou les filets de bacon et ficeler avec de la ficelle alimentaire. Poser le ou les filets sur une plaque qui va au four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Déposer les pommes de terre lavées tout autour
Enfourner à 180° pendant 40 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson
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