Recette : Muffins au chorizo et piment

Épisode du mardi 10 novembre 2020 à 08:34

MUFFINS au chorizo et piment d’Espelette

INGRÉDIENTS pour 10 MUFFINS

- 150 gr de chorizo

- 100 gr de gruyère râpé

- 1 œuf

- 20 cl de lait

- 10 c. à soupe de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- du piment d’Espelette, sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le gruyère râpé, le chorizo en tout petits dés, la levure, le sel et le poivre.

ÉTAPE 2

Dans un second saladier, mélangez le lait, l’huile d’olive, l’œuf et le piment (selon votre goût)

ÉTAPE 3

Incorporer ensuite les deux préparations, en veillant à ne pas trop travailler la pâte : elle doit être grumeleuse.

ÉTAPE 4

Remplir au ¾ les moules à muffins et enfourner environ 20 à 25 minutes. Servir tiède avec une bonne salade verte.