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Épisode du lundi 5 avril 2021 à 08:42
Burger Maison
INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- 50 g de pain
- 1 dl de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 œuf frais
- 800 g de viande bœuf hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- du sel et du poivre
- Fromage pour burger
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement. Ciseler le persil. Écroûter le pain, faire tremper la mie env. 5 min dans le lait, essorer. Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le persil et le pain trempé, faire revenir un instant, laisser refroidir dans un grand bol
ÉTAPE 2
Battre l’œuf, mettre dans le bol avec viande hachée, paprika, sel et poivre, bien mélanger, mettre au moins 1 h à couvert au frais. Diviser la masse en 8 portions et, avec les mains mouillées, façonner en burgers de même épaisseur, mettre au frais jusqu’au moment de les griller
ETAPE 3
Faire griller selon votre convenance et procéder au montage. Servir avec l’accompagnement de votre choix : concombres, tomates cerises, rondelles d’oignons, ketchup, feuilles de salade, frites
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