La Mélodie Family


Recette : Linguine aux deux saumons

Recette : Linguine aux deux saumons

Linguine aux deux saumons

 


INGRÉDIENTS pour 4 personnes

 

- 300 g de linguine

- 250 g de filet de saumon

- 120 g de saumon fumé

- 1 botte d'oignons nouveaux (ou petits oignons)

- 2 cuillères à soupe de beurre

- 20 cl de crème fraîche

- 20 cl de vin blanc

- Poivre, sel

- Liant pour la sauce

(2 cuillères à soupe rase de Maïzena)

- Aneth

 

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Faire bouillir 3 litres d'eau pour les pâtes. Saler. Peler les oignons et les émincer en rondelles. Découper le filet de saumon en petits morceaux. Découper le saumon fumé en larges lamelles

 

ÉTAPE 2

Faire cuire les linguine (temps de cuisson sur le paquet). Faire revenir les oignons dans du beurre pendant 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Déglacer les oignons au vin blanc, puis ajouter la crème.

 

ÉTAPE 3

Y faire revenir les morceaux de saumon pendant 4 minutes environ, puis ajouter le saumon fumé en dernière minute. Faire légèrement épaissir la sauce avec le liant puis assaisonner. Déguster

 

 

 

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| mardi 18 mai 2021 à 10:30

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