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Épisode du jeudi 28 octobre 2021 à 10:40
Ingrédients
1 paquet de feuilles de brick
2 belles courgettes
1 oignons
8 tranches de jambon de parme
De la tapenade d'olives noires
Sel
Poivres
herbes de Provende
Huile d'olive
Recette :
Tout d'abord émicer les courgettes et les oignons. Faire revenir dans une sauteuse bien chaude avec de l'huile d'olive. Ajouter les épices et les herbes et laissez cuire doucement jusqu'à obtention de légumes bien fondants. Laissez refroidir.
Ensuite, une fois le mélange refroidi, façonner vos briques commes des samossas. Pliez la feuille de la manière suivante : rabattez chaque côté afin d'obtenir un rectangle. Mettez dans un coin les courgettes, puis y déposer une petite cuillère de chèvre vrai, une tranche de jambon de Parme et terminez par une petite vuillère de tapenade et enfin pliez en triangles.
Vous pouvez coller les bords avec de la farine et de l'eau, ou bloquer un morceau de la feuille de brique à la fin.
Enfin, mettez au four 10 minutes à 180 degrés et servez avec une salade et une vinaigrette à base d'huile de pépin de courges, de balsamic blanc, de sel aux herbes, poivre et maggi, j'adore ajouter des graines de courgettes pour avoir un peu de croquant.
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