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Épisode du mardi 7 juin 2022 à 10:45
Ingrédients :
250g de fraises équeutées et hachées
1 blanc d’œuf
250g de ricotta
2 œufs
125g de sucre
1c. à café de vanille
40g de sucre glace
150g de farine
Préparation :
Dans un saladier, travailler au batteur les œufs, le blanc et le sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Incorporer délicatement la farine et mélanger.
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 minutes au four. Démouler la génoise, déposer un chiffon mouillé puis rouler le gâteau. Laisser refroidir.
Mélanger la ricotta, l’extrait de vanille et le sucre glace. Dérouler la génoise et étaler la ricotta. Répartir les fraises par-dessus, puis rouler la génoise.
Couper les bords pour égaliser le roulé.
Chronique réalisée par Audrey
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