Recette : Mousse au chocolat et au Baileys

Épisode du vendredi 17 juin 2022 à 10:45

6 personnes

Ingrédients

310 ml de crème fleurette entière ou minimum

45 ml de crème de Whisky

170g de chocolat au lait

Recette

Dans une casserole, chauffer le tiers de la crème à fouetter avec la boisson à la crème irlandaise à feu moyen.

Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir.

Dans un bol, fouetter le reste de la crème à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Incorporer la crème fouettée à la préparation au chocolat en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.

Répartir la mousse dans douze verrines. Réfrigérer de 1 à 2 heures.

Chronique réalisée par Aurore