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C'est la bonne période pour faire une cure d'ortie

C'est la bonne période pour faire une cure d'ortie

L’ortie se cuisine comme l’épinard et se prête à des plats très gastronomiques : en accompagnement de poisson, sauces diverses, quiches. J’aime beaucoup la soupe d’ortie avec un poireau, deux pommes de terre, ail, oignon, thym, clous de girofle, feuille de laurier, livèche, bouillon.

L’ortie peut également se consommer crue dans un smoothie ou jus de  légumes, ou en pesto avec un peu d’huile d’olive, relevée d’une pointe d’ail, de sel, du basilic. Pas de risque de piqure si elle est bien hachée.

Vertus de l’ortie :

Riche en éléments nutritifs. L’ortie est fort riche en protéines parfaitement assimilables, en fer, calcium, phosphore, magnésium, potassium, provitamine A, B, C, chlorophylle.

Par sa richesse ne fer et en chlorophylle, elle est reconnue pour ses vertus antianémiques. Elle est dépurative, diurétique, drainante.

Elle mérite une place d’honneur sur votre table, notamment au printemps où ses jeunes pousses sont particulièrement savoureuses.

La cure printanière d’ortie :

Une cure dure 21 jours. Davantage pourrait fatiguer les reins. Période durant laquelle on évitera tout abus alimentaire ainsi que l’excès d’alcool et de tabac. C’est seulement à cette condition que l’ortie  pourra jouer son rôle de grand nettoyeur de l’organisme. L’ortie, riche en fer et minéraux va complètement régénérer le sang si l’on s’astreint à une consommation quotidienne durant cette période de 3 semaines. En cuisine, jus, smoothie mais aussi tisane de plante fraîche. Il faut compter 50g d’ortie fraîche pour 1l d’eau. Laisser infuser 10mn et boire dans la journée.

Recommandation pour la récolte.

Comme pour toutes les plantes sauvages, attention que le site ne soit pas pollué par des herbicides ou pesticides. Et pourquoi, ne laisseriez-vous pas pousser les orties au fond de votre jardin ? Et afin d’éviter les piqûres d’ortie, penser  à mettre des gants en caoutchouc pour la cueillette et le nettoyage.

Pour vous accompagner dans votre démarche de santé, Christiane Barbiche, éducatrice de santé, praticien naturopathe, vous propose des consultations au cabinet sur Rendez-vous au 06 36 00 92 81

Radio Mélodie

| jeudi 25 avril 2019 à 12:39

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