Reportage au coeur de la chocolaterie Bockel - Partie 3
par Margot Benabbas
jeudi 14 décembre 2017 à 05:18
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Cette semaine, à l’approche des fêtes on a décidé de vous emmener dans l’univers merveilleux de la chocolaterie !
Direction Saverne, dans l’usine de Jacques Bockel ! Là-bas, 50 employés travaillent pour lui dans une ambiance familiale et surtout gourmande. Et ce qui fait entre autres la différence entre du chocolat industriel et du chocolat artisanal, c’est le moment où il a été fabriqué.
Son N°1 - Reportage au coeur de la chocolaterie Bockel - Partie 3
Conseils de conservation
Si vous avez prévu d’acheter des chocolats à quelqu’un pour noël, écoutez bien les conseils de l’expert.
Son N°2 - Reportage au coeur de la chocolaterie Bockel - Partie 3
Une fois produits, les chocolats de Saverne peuvent être dégustés jusqu’à 3 mois après pour les pralinés et dans les 3 semaines pour les ganaches.
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Comme dans de nombreuses villes françaises, la situation a tourné au chaos à Metz et Strasbourg