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Partie °1 - Recette de Hongrie : le goulash hongrois

Goulash hongrois

Ingrédients :

1kg de bœuf à braiser

1 tomate

2 oignons

1 poivron rouge

Paprika doux

8 pommes de terre

Sel, poivre

1 piment

Préparation :

Couper la viande en petits cubes.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, le poivron et la tomate pendant quelques minutes. Rajouter la viande et la faire dorer. Saupoudrer de paprika. Saler et poivrer. Mélanger le tout.

Verser de l’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient couverts et laisser mijoter pendant 2 heures minimum. Une demie heure avant la fin de la cuisson, rajouter les pommes de terre coupées en 2. Rajouter de l’eau et du paprika si nécessaire.