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Épisode du mardi 3 janvier 2023 à 10:20
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
50g de poudre d’amandes
50g de beurre ramolli
20g de sucre
1 œuf + 1 œuf pour dorer
100g de caramel beurre salé
Préparation :
Dans un saladier, déposer le beurre mou, le sucre, puis mélanger. Ajouter la poudre d’amandes, l’œuf et le caramel beurre salé et mélanger.
Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs.
Garnir avec la frangipane et déposer la fève. Refermer la galette avec la deuxième pâte et coller bien les bords.
Badigeonner l’œuf sur la surface de la galette et décorer la galette à l’aide d’un couteau pointu.
Laisser reposer deux heures au frigo. Préchauffer le four à 180° et enfourner la galette pendant 40 à 45 minutes.
Une recette d'Audrey.
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