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Épisode du dimanche 4 mai 2025 à 09:33
Eintopf ussem Languedoc
Ìm Mai rèèse mer dùrsch Südfrònkrèsch, zwìsche Mìddelméér ùnn Toulouse, also ìm Languedoc. Es gìbbt widder feine Rézèpde zùm ussprowwìere. Lòsse èisch iwwerrasche!
En mai, nous allons voyager dans le sud de la France, entre Méditerranée et Toulouse, c’est-à-dire en Languedoc. Il y aura encore de savoureuses recettes à découvrir. Laissez-vous surprendre?!
Was bruche mer??
300 Gròmm Riss, e Doos maïs au naturel, 300 Gròmm faux-filet, 2 digge Tommadde, 2 digge Zìwwle, 4 grìene piments, 2 roode (odder poivrons), e Pries Safran, e Pries Zìmmet, e Kafféléffel bruuner Zùgger, 1 Glaas Wisswinn, 50 Gròmm Bùdder odder Oliwe Éél.
Que nous faut-il ?
300 grammes de riz, 1 boîte de maïs au naturel, 300 grammes de faux-filet, 2 grosses tomates, 2 gros oignons, 4 piments verts, 2 rouges (ou des poivrons), une pincée de safran, 1 pincée de cannelle, 1 cuiller à café de cassonade, 1 verre de vin blanc sec, 50 grammes de beurre ou d’huile d’olive.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Riss ìn Salswasser koche, De Maïs ùnn de Riss abtrobbe. ’s Flèèsch ìn Wìrfle schnidde ùnn ìm heise Fètt ònbròòde. De geschniddene Tommadde ùnn Zìwwle dezùmache, salse, pèffere, gùtt verrìhre. 10 Minnudde zùgedéckt késchle lòsse. Dònn de Riss, de Maïs, de verschniddene piments odder poivrons dezùmache, noch de Safran, de Zìmmet, de bruune Zùgger ùnn de Wisswinn. Alles zesòmme e Vìerdelschdùnn ùff grooser Flòmm koche lòsse.
Comment procède-t-on ?
Faire cuire le riz à l’eau salée. L’égoutter ainsi que le maïs. Découper la viande en dés, la faire revenir dans la graisse chaude. Ajouter les tomates en morceaux et les oignons émincés, saler, poivrer, remuer et faire cuire à feu vif en couvrant le récipient. Au bout de dix minutes, ajouter le riz, le maïs, les piments ou poivrons coupés en morceaux, le safran, la cannelle, la cassonade et le vin blanc. Laisser cuire vivement pendant un quart d’heure.
Devinette :
Zìmmet = cannelle
abtrobbe = égoutter
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn: 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 87 98 29 29.
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