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Épisode du vendredi 28 novembre 2025 à 10:30
Ingrédients :
200 g de farine
50 g de sucre glace
150 g de beurre
100 g d’amandes en poudre
1c. à c. de cannelle
1c. à c. de cacao
½ citron pour son zeste
1 œuf
Confiture de framboises
Préparation :
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre glace, la cannelle, le cacao, les amandes et le zeste de citron. Incorporer le beurre en morceaux puis ajouter l’œuf et travailler la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper des pièces à l’emporte-pièce (penser à découper autant de sablés pleins que creux).
Faire cuire environ 9 minutes.
Assembler les sablés pleins et creux avec de la confiture. Saupoudrer de sucre glace.
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