Sapin apérif- palmier au saumon

Épisode du mercredi 14 décembre 2016 à 09:55

Ingrédients Sapin Palmier

1pâte feuilletée rectangulaire 1pâte feuilletée

Pesto rouge et vert 100gr de saumon fumé

Fromage ail et fines herbes + 2càs de gruyère 200gr de chèvre frais- 1 oeuf-aneth

Préparation

Tartiner 1/3 de pâte de pesto vert

Le 2ème tiers de pesto rouge

Le 3ème de fromage et parsemer de gruyère rapé ( tapoter avec une càs pour bien le fixer)

Couper des bandes de 1,5cm et pliez les en sapin (comme un serpent) en augmentant la largeur à chaque pliage

1-2 -3-4 cm et en arrêtant à la grandeur voulue

Piquer avec une pique en bois

Badigeonner de jaune d'oeuf

Mettre au four à Th180 pendant 10 à 15mn (doré)

Tartiner la pâte de chèvre

Disposer le saumon fumé

Parsemer d'aneth

Enrouler la pâte de chaque coté vers le centre pour former un palmier

Dorer au jaune d'oeuf

Mettre au congel 10mn environ

Détailler en tranches de 5mm d'épaisseur et mettre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé

Mettre au four préchauffé Th 6/7 pendant 10 à 15mn (doré)