Agneau de Pâques ou lämmele

Épisode du vendredi 7 avril 2017 à 09:31

Ingrédients

2oeufs

100gr de sucre

75gr de farine

1càc de levure chimique

50gr de fécule

1sachet de sucre vanillé

Sucre glace

Eau de fleur d'oranger

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs avec 3càs d'eau tiède

Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé(blanc mousseux)

Battre les blancs en neige avec 20gr de sucre

Ajouter délicatement les blancs au mélange

Tamiser la farine, ajouter la fécule, la levure et1càs de fleur d'oranger

Ajouter le mélange farine au mélange œufs -sucre

Mélanger le tout délicatement

Graisser le moule en forme d'agneau

Mettre au four Th175 pendant 30mn

Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace