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Épisode du vendredi 16 mars 2018 à 09:59
Tarte au fromage blanc
Ingrédients :
Pâte :
250g de farine
125g de beurre
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de lait
1 pincée de sel
Garniture :
500g de fromage blanc
20 g de maïzena
10cl de crème fraîche
3 œufs
140g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Mélanger la farine avec le beurre coupé en morceaux. Rajouter le sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel et petit à petit le lait.
Rouler la pâte en boule et la laisser reposer au frais pendant une demi- heure.
Etaler la pâte et garnir un moule à charnières de 26cm de diamètre légèrement beurré. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc la crème fraîche, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Verser le tout sur la pâte
Faire cuire pendant 45 minutes à 200°. Sortir le moule et attendre 5 minutes avant de le poser sur une grille et de le démouler. Laisser refroidir la tarte à l’envers environ 10 minutes
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