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Épisode du mercredi 28 août 2019 à 10:00
Mousse de fromage blanc aux fruits de saison
Ingrédients :
300 g de fruits (groseilles, mirabelles etc..) réserver quelques uns pour déco
200g de fromage blanc
20 cl de crème liquide bien froide
50 g de sucre
Préparation :
Faire cuire dans une casserole 250 g de fruits (couper en deux les plus gros) avec 20 g de sucre pendant 5 minutes puis laisser refroidir. Egouter et réserver le jus de cuisson
à l'aide d'un batteur, monter la crème et le sucre restant en chantilly bien ferme puis ajouter les fruits égoutés et mélanger.
Dans des coupes, déposer quelques cuillères de mousse au fromage, puis un peu de jus de cuisson et parsemer de quelques fruits crus restants
Réserver au frais jusqu'au moment de servir
Bonne dégustation, Marie-Bernadette
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