Épisode du vendredi 13 septembre 2019 à 11:00
Légumes d'été et noix de St Jacques pour 4 personnes
Ingrédients
2-3 belles courgettes
2-3 carottes
12 noix de St Jacques
15cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
4 brins de persil haché frais pour la déco
2+1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Détailler les courgettes et les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec le gingembre
Ajouter courgettes et carottes
Saler et poivrer
Cuire selon qu'on aime + ou - croquants 5 minutes
Ajouter le curcuma, bien mélanger
Verser la crème liquide, laisser 1 minute sur le feu en mélangeant
Poêler les noix de St Jacques dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 minute de chaque côté
Servir les St Jacques sur ce lit de tagliatelles de légumes.