Platt Rédde Isch Gesund!


 Pain d’épices lorrain

 Pain d’épices lorrain

De Omma ìhre Rézèpde:
Lothrìnger Lèèbkùùche
 Pain d’épices lorrain

Fer de Nìcklòòs ze fiere, hònn mer schùnn e feini Gelée gekocht, jétz wìlle mer ah noch Lèèbkùùche bagge.
En l’honneur de saint Nicolas, nous avons déjà confectionné une délicieuse gelée, aujourd’hui, nous allons encore préparer le traditionnel pain d’épices.

 

Was bruche mer?
5 Eier, e Boll Mìlsch, e Boll Zùgger, 250 Gròmm Bùdder, 500 Gròmm Hùnnisch, 800 Gròmm Mèhl, e Sùbbeléffel Kakao, e Sùbbeléffel Lèèbkùùche-Gewìrz, e Kafféléffel Bikarbonat ìn e bìssje Wasser verrìhrt, 2 Päckle Backpùlwer.
Que nous faut-il ?
5 œufs, 1 bol de lait, 1 bol de sucre, 250 grammes de beurre, 500 grammes de miel, 800 grammes de farine, 1 cuiller à soupe de cacao, 1 1 cuiller à soupe de mélange d’épices pour pain d’épices, 1 cuiller à café de bicarbonate dissous dans un peu d’eau, 2 sachets de levure chimique.

 

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Mìllisch méddem Hùnnisch ùnnem Bùdder waarm mache, bés dass alles laafisch wèrrd.
De Eier ùnn de Zùgger gùtt schlòòn, dònn de Mìschùng vòn Mìllisch, Hùnnisch ùnn Bùdder, ’s Mèhl ùnn ’s Backpùlwer dezù rìhre. Als Létschdes noch de Kakao, de Bikarbonat ùnn ’s Lèèbkùùche – Gewìrz.
De Dèèg ìn 3 Kaschde-Fòrme odder ùff e groosi Backplatt mache. 30 bìs 40 Minnudde ùff 180° bagge. Méddere Mèsserschbìtz nòhprìefe, éb de Lèèbkùùche dùrschgebackt ìsch (de Mèsserschbìtz mùss trùgge ussem Lèèbkùùche kùmme).
Comment procède-t-on ?
Faire chauffer le lait avec le miel et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide.
Battre les œufs avec le sucre puis rajouter le mélange lait, miel, beurre ainsi que la farine et la levure chimique.
Rajouter le cacao, les épices et le bicarbonate.
Répartir dans 3 moules à cake ou sur une grande plaque à pâtisserie.
Faire cuire de 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau (la pointe du couteau piquée dans la masse doit ressortir propre et sèche).

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

 

Radio Mélodie

| mardi 10 décembre 2019 à 08:57

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