Platt Rédde Isch Gesund!


 Pain de chou-fleur

 Pain de chou-fleur

De Omma ìhre Rézèpde:
Blùmmekéhl-Cake
 Pain de chou-fleur


Hèit mache mer mòòl es salsischer Gemìes-Kùùche. Dèr kònn zù Eier odder Fìsch passe fer e maageres Èsse.
C’est un genre de cake salé de légume que nous faisons aujourd’hui. Il pourra très bien accompagner des œufs ou du poisson pour un menu maigre.

 

Was bruche mer?
E schééner Blùmmekéhl, 4 Eier, 2 Sùbbeléffle Maizena, 1/4 Lidder Mìllisch, 10 Zèntilidder Ròhm, Sals ùnn Pèffer.
Que nous faut-il ?
1 beau chou-fleur, 4 œufs, 2 cuillers à soupe de Maizena, 1/ 4 l de lait, 10 cl de crème fraîche,  sel et poivre.

 

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Blùmmekéhl 15 Minnudde ìn Salswasser koche. Wònn er wèèschgekocht ìsch, ne ìn erer Sèihschìssel abtrobbe ùnn ne ìn erer Schìssel verdrìgge mét erer Gawwel. De Maizena mét Mìllisch verrìhre.
De Eier klébbere ùnn méddem verdrìckde Blùmmekéhl mìsche. Noch de verrìhrt Maizena, de Ròhm, ’s Sals ùnn de Pèffer dezùmìsche.
E vìeréggischi Kaschdefòrm mét Bùdder ìnfèdde, dìe Mìschùng enìnschìdde. 40 minnudde ùff 180° bagge lòsse.
Uss der Fòrm mache ùnn noch waarm sèrwìere.   
Comment procède-t-on ?

Faire cuire le chou-fleur 15 minutes à l’eau salée. Quand il est bien cuit, l’égoutter puis l’écraser à la fourchette dans une terrine.  Délayer la Maizena dans le lait froid.
Mélanger le chou-fleur avec les œufs battus, la Maizena délayée, la crème fraîche, saler, poivrer.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré. Cuire 40 minutes à 180°.
Démouler et servir chaud.

 

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

Radio Mélodie

| dimanche 22 mars 2020 à 20:43

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