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Épisode du mardi 28 avril 2020 à 10:00
Crumble à la rhubarbe
Ingrédients
Pâte sablée :
300 g de farine
150 g de sucre
150 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
3/4 de levure chimique
Garniture:
500 g de fromage blanc
2 oeufs et les blancs en neige
150 g de sucre
1 paquet de pudding vanille
600 g de rhubarbe
Préparation
Peler la rhubarbe et la couper en petits tronçons mettre dans une passoire pour évacuer le jus
Mélanger du bout des doigts : farine, sucre, beurre,sucre vanillé et levure chimique
Dans un moule charnière de 26 cm de diamètre mettre du papier sulfurisé et parsemer le fond avec la pâte à crumble environ les 2/3 remonter un peu de pâte au bord du moule
Dans un saladier mettre le fromage blanc les 2 jaunes d'œufs le sucre et le paquet de pudding bien mélanger
Monter les 2 blancs en neige ferme et incorporer
Mettre la rhubarbe dans le moule verser par-dessus le mélange de fromage blanc
Parsemer le dessus du reste de crumble
Mettre au four 1h à température 175°
Il est impératif de laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler .
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