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Épisode du mercredi 27 mai 2020 à 08:42
Mousse au chocolat
Ingrédients :
100 g de chocolat
50 g de sucre
5 cl de lait (d'amandes)
1 boîte de pois chiches
1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait
Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation. Le mélange doit être blanc brillant
Ajouter le chocolat refroidi, la pincée de cannelle et mélanger délicatement avec une spatule en bois ou une maryse
Verser la préparation dans des petits pots et réserver au réfrigérateur minimum 2h
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