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Recette : Tarte aux poireaux et dés de jambon

Recette : Tarte aux poireaux et dés de jambon

Tarte aux poireaux et dés de jambon
 

Ingrédients : 


Pour la pâte brisée :

300 g de farine

150 g de beurre en dés et en pommade

1 cuillère à café de sel

8 cl d'eau tiède

 

Pour la garniture :

3 poireaux

100 gr de dés de jambon

1 œuf

1 oignons

1 pot de crème

1 noix de beurre

Sel, poivre, muscade

 

Préparation :

 

Mélanger la farine et le sel

Ajouter le beurre puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min

Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule

Etaler la pâte et la mettre dans le moule puis piquer à l’aide d’une fourchette

Laver et émincer les poireaux en rondelles, émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre l'oignon, les poireaux et les dés de jambon jusqu'à ce qu'il changent de couleur

Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche. Ajouter la préparation aux poireaux dans le saladier et poivrer

Disposez le contenu du saladier sur la pâte

Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C

Radio Mélodie

| vendredi 10 juillet 2020 à 08:29

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