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Épisode du lundi 17 août 2020 à 07:58
Charlotte aux Mirabelles
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de Mirabelles
- 50 cl de crème liquide
- 30 à 50 gr de chocolat en poudre
- 150 g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de miel
- Quelques biscuits à la cuillère
- Sirop de Mirabelles
Préparation :
Nettoyer les mirabelles, les couper en 2 et enlever le noyau, puis les mettre dans une casserole à feu doux avec le miel et laisser compoter. Passer le mixeur plongeant dans la casserole
Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide et les faire fondre dans la compotée puis réserver
Battez la crème en chantilly avec le sucre glace et la séparer en 2 puis rajouter le chocolat en poudre dans un des 2 bols et mélanger délicatement.
Préparer un sirop de Mirabelle et y tremper les biscuits à la cuillère puis procéder au montage.
Mettre les biscuits humidifiés au fond d’un verre pocher la chantilly, y déposer la compotée de Mirabelle et terminer par la chantilly au chocolat.
Mettre au frais et déguster
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