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Épisode du vendredi 13 novembre 2020 à 08:53
MUFFINS emmental, sésame et brocolis
INGRÉDIENTS pour 6 MUFFINS
- 200 gr de brocolis
- 130 gr d’emmental coupé en petits dés
- 1 œuf
- 20 cl de lait entier
- 6 c. à soupe de farine
- 3 c. à soupe de flocons d’avoine
- 4 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de levure chimique
- sel
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire les brocolis, en petits bouquets, 6min dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, mélangez le lait, l’huile et l’œuf et ajoutez les brocolis.
ÉTAPE 3
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique, les flocons d’avoine, 1 pincée de sel, 100 gr de dés d’emmental et 3 cuillères à soupe de sésame. Mélangez rapidement les 2 préparations sans trop travailler la pâte.
ÉTAPE 4
Remplir au ¾ les moules à muffins et parsemez avec le reste d’emmental et de sésame. Enfournez environ 20 à 25 minutes. Servir tiède avec une bonne salade verte.
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