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Épisode du jeudi 28 janvier 2021 à 08:21
Ingrédients pour 2-3 gâteaux selon la taille du moule
500g de farine
200g de fromage blanc 20%
125 g de sucre
1 levure fraîche ou en poudre spéciale pâte levée
1 pincée de sel
1 oeuf
6 cuillères à soupe de lait
8 cuillères à soupe d'huile
Pour mettre sur le gâteau:
1 jaune d'oeuf
200 g de sucre
5 cuillères à soupe de cannelle en poudre
3 cuillères à soupe de chocolat en poudre genre Van Houtten
1 paquet de sucre vanillé
Du beurre
Crème fraîche semi épaisse
Délayer la levure dans le lait tiède ajouter le fromage blanc, le sucre, l'œuf, l'huile et la farine en dernier.
Bien pétrir le tout, laisser lever en couvrant avec un linge propre, dégazer avec la main et laisser encore lever (2h en tout )
Étaler la pâte, quand elle a doublé de volume la badigeonner avec le jaune d'œuf.
Mélanger dans un petit saladier le sucre, la cannelle, le chocolat en poudre et le sucre vanillé et parsemer ce mélange sur la gâteau.
Avec le dos d'une cuillère à café ou avec l'index faire des empreintes dans la pâte sans la transpercer, y mettre des morceaux de beurre et un peu de crème fraiche semi épaisse.
Enfourner pour 20 minutes à 160-180° pas trop cuire, le gâteau n'en sera que meilleur.
A la sortie du four faire couler un peu de crème fraîche liquide sur le gâteau encore chaud .
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