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Épisode du mercredi 28 avril 2021 à 10:00
Monochrome Blanc
INGRÉDIENTS
Pour le flan coco-vanille
- 1 gousse de vanille
- 50 g de noix de coco râpée
- 500 ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 90 g de sucre en poudre
Autres ingrédients
- des amandes effilées
- du fruit du dragon
- du chocolat blanc à la noix de coco
- de la noix de coco râpée
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Porter le lait à ébullition avec le sucre et la vanille.
ÉTAPE 2
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait bouillant et la noix de coco (penser à retirer la gousse) et mélanger.
ÉTAPE 3
Verser dans un moule rond (marche aussi avec moule à cake), faire cuire au four à 180°C (Th 6) au bain-marie (très important) pendant 45 mn.
ÉTAPE 4
En fin de cuisson, laisser refroidir au frais pendant 2 heures au moins.
ÉTAPE 5
Démouler le flan, le découper. Couper le fruit du dragon à l’emporte-pièces et le chocolat blanc à la noix de coco. Décorer votre assiette et dégustez.
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