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Épisode du mercredi 30 juin 2021 à 10:15
Charlotte aux groseilles
INGRÉDIENTS
- 1 paquet de boudoirs
- 200 g Fromage blanc
- 20 cl Crème liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 400 g Groseilles
- 120 g Sucre
- 2 cuil. à soupe sirop de grenadine
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Rincez et égrappez les groseilles
ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre. Montez la crème bien froide en chantilly puis incorporez-la dans le saladier.
ÉTAPE 3
Versez 2 cuil. à soupe d’eau dans une casserole et faites chauffer. A ébullition, ôtez la casserole du feu et incorporez la gélatine bien essorée. Versez dans le saladier, ajoutez les 3/4 des groseilles et mélangez délicatement
ÉTAPE 4
Délayez le sirop de grenadine dans 10 cl d’eau. Trempez rapidement les boudoirs dans ce mélange puis tapissez-en le fond et les parois d’un moule à charlotte. Versez la moitié de la préparation aux groseilles, recouvrez de biscuits puis versez le reste de préparation
ÉTAPE 5
Démoulez, décorez avec le reste de groseilles et servez.
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