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Épisode du jeudi 18 novembre 2021 à 12:30
Le kaki fruit d’automne, notamment la variété Kaki Persimon bénéficiant d’une Appellation d’Origine Contrôlée, à préférer dans sa version bio, regorge de vertus santé trop souvent méconnues.
Sa chair orangée, sucrée, au goût subtil est très agréable à consommer.
Fruit particulièrement diététique malgré son goût sucré, le kaki persimon ne compte qu’environ 60 calories pour 100g.
Un kaki par jour couvre les ¾ des apports journaliers en provitamine A appelée aussi béta carotène.
Quelles sont les vertus du béta carotène ?
La provitamine A à de nombreuses vertus. Elle est antioxydante, elle participe au renouvellement cellulaire, protège les yeux, notamment de la dégénérescence maculaire. Elle protège les muqueuses. Elle soutient le système immunitaire. La consommation régulière de bêta-carotène est associée à la beauté de la peau notamment lors des expositions au soleil où elle facilite le bronzage et limite le vieillissement cellulaire. Elle renforce la production de collagène, remarquable antiride et lubrifiant des cartilages.
Elle fait partie des substances alimentaires anticancer.
Le kaki est aussi riche en vitamine C, en potassium et phosphore.
Vertus du potassium:
Il a de nombreuses actions sur l’organisme dont la transmission nerveuse aux muscles notamment au muscle cardiaque, ce qui fait que le potassium est essentiel à la santé cardiovasculaire, mais aussi de l’ensemble des muscles et des reins. Un déficit en potassium peut entraîner des problèmes cardiaques, des fourmillements aux extrémités, de crampes, des troubles de l’humeur une constipation et un fré besoin d’uriner très fréquent. Autre fruit riche en potassium la banane ainsi que la pomme de terre.
Vertus du phosphore:
C’est le second minéral le plus abondant dans le corps après le calcium avec lequel il doit être en parfait équilibre pour le bon fonctionnement nerveux et musculaire, la solidité de nos os et de nos dents. Le phosphore renforce le métabolisme du corps et prévient des carences nutritionnelles en facilitant l’absorption entre autres des vitamines du groupe B et des protéines. Il équilibre l’acidité. Le phosphore est un élément essentiel dans la fonction cérébrale, la mémoire. Une carence en phosphore joue un rôle dans le développement des troubles neuro-dégénératifs liés à l’âge tels la démence sénile, la maladie d’Alzheimer, Parkinson.
Le kaki est aussi riche en vitamine C et ses fibres régulent le transit intestinal
Avec ses multiples bénéfices, il n’est pas difficile à comprendre que le kaki peut constituer un véritable allié pour notre santé. Bref à déguster sans modération.
Pour vous accompagner dans votre démarche de santé, Christiane Barbiche, naturopathe vous reçoit sue RDV au 06 36 00 92 81.
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