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Recette : Sauce cocktail maison

Recette : Sauce cocktail maison

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Partie °1 - Recette : Sauce cocktail maison


 

INGRÉDIENTS

 

- 1 jaune d'œuf

- 1/4 litre d'huile d'olive

- sel et poivre

- 1 cuillère à café de moutarde

- le jus d’un citron

- ketchup

- cognac

- tabasco

 

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Clarifier l'œuf et déposer le jaune dans bol avec la moutarde et le citron

 

ÉTAPE 2

Fouetter l'ensemble jusqu'a obtenir une texture homogène. Verser l'huile en filet en continuant à fouetter.

 

ÉTAPE 3

Ajouter le ketchup. Mélanger au fouet. Verser ensuite le cognac, et quelques gouttes de tabasco. Mélanger au fouet.

 

ÉTAPE 4

Goûter et faire l'appoint en ketchup, ou tabasco selon votre goût.

Mélanger au fouet et placer immédiatement au frais. Servir avec des crevettes ou des gambas

 

Chronique réalisée par Sabrina 

 

 

Radio Mélodie

| jeudi 23 juin 2022 à 10:45

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