Diemeringen : Des pommes de terre par milliers pour la 50ème édition de la Grumbeerefescht
par Lucas Michels
mardi 9 septembre 2025 à 05:52
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Après le Ziewelfescht et le Kneppelfescht, on a continué nos dimanches gourmands avec le Grumbeerefescht, organisé ce week-end au centre culturel de Diemeringen, par la Philharmonie. Quelques minutes avant que les premiers gourmands ne soient servis, on est allé faire un tour.
Son N°1 - Des pommes de terre par milliers pour la 50ème édition de la Grumbeerefescht
Dans la salle, les habitués comme Josi et Monique ont déjà pris leur place pour ne rien rater de l’évènement et pour pouvoir choisir leur plat.
Nous, on va prendre le Grumbeerewurst, c’est la tradition, donc, on suit la tradition de Diemeringen. Ils ont un mélange qu’ils font avec des patates et c’est très bon.
Tout un savoir-faire
Dans la cuisine, ces saucisses de patate sont en train d’être cuites avec l’œil avisé de Liliane.
Il faut les laisser assez longtemps dans la poêle pour les faire frire. Si elles sont bien brunes, pas noires, mais brunes, c’est que c’est bon.
Cette saucisse a une farce bien particulière.
Il y a des pommes de terre, de la viande salée, des oignons, du chou, et de l’assaisonnement.
Un peu plus loin, Murielle prépare un autre plat emblématique de cette fête : les patates farcies.
Là, c’est la préparation finale des pommes de terre, donc, on est en train de les farcir.
Un travail de longue haleine pour préparer les patates et la farce.
Il faut éplucher les oignons, laver le persil, couper tous les ingrédients qui vont dans la patate. Après, c’est mouliné et ça donne cette farce.
Et au bout d’une heure de cuisson, l’assiette est plus qu’appétissante.
Il y a 3 pommes de terre, avec de la crème, avec des lardons, donc, tout ce qui est bon. Il y a carrément de quoi se régaler.
Retour en salle avec Josi qui apprécie le menu et la fête.
Les patates farcies sont très bonnes, tout comme l’ambiance. Les serveurs sont tous sympas, et c’est pour ça qu’on vient chaque année ici.
Comme lui, les gourmands ont pu se régaler à partie de midi, jusqu'au soir.
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