L’entreprise Van Hees à Forbach ouvre ses portes aux visiteurs. La semaine prochaine, des entreprises de l’alimentation de la région organisent des portes ouvertes pour permettre au public de découvrir ce qu’il mange. Ce sera le cas de Van Hees, grande entreprise familiale allemande, qui produit des mélanges d’épices haut de gamme pour les industriels et les artisans bouchers. 

Une visite en 4 étapes 

Nous sommes allés visiter le site de production en avant-première avec le responsable Supply Chain Julien Guyard.

Chaque jour, les salariés doivent peser les épices, préparer les colorants, récupérer le sel et le lactose (dans de grands silos de 24 tonnes chacun) avant de passer à l’étape cruciale du mélange.

Une fois le mélange réalisé, les épices sont conditionnées sur 3 lignes automatiques.

Les lignes de production fabriquent des sacs de 1 à 20kg. L'entreprise refuse d'en fabriquer des plus lourds pour le bien-être des salariés qui doivent les soulever. 

Le laboratoire vérifie la qualité de chaque épice

Pendant le processus, les épices passent 2 fois par le laboratoire : avant d'être mélangées et après pour vérifier leur qualité.

Pour en savoir plus sur cette industrie qui réalise plus de 1400 recettes d’épices, qui produit 6000 tonnes d'épices par an et qui emploie 80 personnes, rendez-vous jeudi 7 novembre. Des visites auront lieu de 8h à 12h. Vous apprendrez notamment comment l'usine est nettoyée du sol au plafond toutes les semaines et plein d'autres choses. 

Pour vous inscrire, il faut vous rendre ici. 

D'autres entreprises ouvrent leurs portes dans la région

Il n'y a pas que Van Hees qui participe à ces portes ouvertes initiées par l'ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires). 

Voici la liste d'autres participants dans la région : 

- Boehli - La Frabrique à Bretzels - Bretzels (Bas-Rhin)
- Confiserie des Hautes Vosges - Confiserie (Vosges)
- Jus de fruits d'Alsace - jus de fruits (Bas-Rhin)
- Sources de Soultzmatt - boissons (Haut-Rhin)

Les portes ouvertes sont organisées les 7-8 et 9 novembre prochain. 

Margot Benabbas

| mercredi 30 octobre 2019 à 05:39 - Mise à jour à 15:25